[재료]
동태
[조리방법]
1. 동태 약 1.5~2cm 정도로 토막을 내서 손질한다.
2. 소금과 후추로 밑간을 한 후, 약 2~3분 후에 튀김가루를 섞어준다.
3. 튀김가루가 어느정도 코딩되면, 물을 약간 넣어서 질척하게 만들어 준다.
4. 1회 중간정도 익을정도로 튀겨주고, 잠시 식힌 후에 다시한번 튀김가루는 묻혀서 튀겨준다.
5. 소스를 찍어 맛있게 먹는다.
소스 I - 일반 중국집 튀김만두 간장소스(간장, 식초, 고추가루)에 쪽파를 채썰어서 넣어준다.
소스 II - 생선가스 소스 - 마요네즈, 식초 1숟갈, 레몬소스 1스픈, 설탕 1/2 숟갈, 후루 툭툭 넣어주고 잘섞어준다.(단무지를 다져놓으면 별미)
* 가루를 그냥 튀기면, 기름이 빨리 더러워진다.
소스 I - 중국집 군만두 소스
소스 II - 생선가스 소스
